Torgiano Rosso Riserva DOCG
La Denominazione di Orgine Controllata Garantita Torgiano Rosso Riserva è una delle 2 DOCG presenti nella regione Umbria, la produzione è stata qualificata DOCG dal 1990.
Il vino della Torgiano Rosso Riserva DOCG è prodotto utilizzando esclusivamente il vitigno Sangiovese, idoneo alla coltivazione nella regione Umbria.
È stato il primo vino in Umbria ad ottenere prima, nel 1968, la Denominazione di Origine Controllata (DOC), ed in seguito, nel 1990, la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), che viene concessa solamente a vini di livello nazionale ed internazionale.
È fra i più prestigiosi vini prodotti in questa zona vitivinicola, aristocratico e complesso, idoneo per un lungo invecchiamento, e per queste ragioni è stato eletto ad ambasciatore dell'Umbria enologica.
Zone di produzione
Viene prodotto nel territorio di Torgiano, in provincia di Perugia, su alcune colline situate alla confluenza del fiume Chiascio con il Tevere, un'area molto limitata ma perfetta per la coltivazione della vite, la particolare esposizione al sole, il clima favorevole e la composizione del suolo ricco di argilla e di limo.
Il territorio è stato il primo nella regione a ricevere il riconoscimento DOC, nel 1968, ed in seguito, nel 1990, il riconoscimento DOCG.
Deve avere un'invecchiamento di almeno di tre anni a partire da Novembre dell'anno di raccolta.
Vitigni
Il vino a denominazione di origine controllata garantita Torgiano Rosso Riserva devono obbligatoriamente essere ottenuti da uve prodotte esclusivamente nei territori amministrativi indicati, in vitigni aventi, nell'ambito aziendale, le composizioni ampelografiche riportate di seguito:
Sangiovese: dal 70% al 100%.
Possono essere utilizzati per la produzione della DOC anche altri vitigni, a bacca rossa non aromatici ed idonei alla coltivazione per la Regione Umbria, per un massimo del 30%.